红绿豆花生猪蹄汤
【食材】 红豆30克，绿豆50克，花生仁50克，猪蹄600克，蜜枣3颗。
【调料】 盐、姜片。
【做法】 ① 将红豆、绿豆、花生仁洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。
———— ② 将猪蹄用刀刮净，斩件，洗净，飞水。热锅放姜片，爆
——————炒猪蹄5分钟。
———— ③ 将2000毫升水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火
——————煲滚后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

琉璃猪肺
【食材】 猪肺（洗净）500克，排骨200克，水发干贝25克。
【调料】 料酒、葱段、姜片、盐、味精、高汤。
【做法】 ① 沸水锅中放猪肺、葱段、姜片、料酒烧开，除沫，小火
——————煮八成熟，去气管、筋，切块；干贝剥去老肉，洗净；
——————净排骨略汆。
———— ② 猪肺放在碗中，摆上排骨、干贝，放盐、高汤，隔水蒸
——————烂，拣出干贝、排骨，扣大汤碗内。
———— ③ 另取锅烧开高汤，加盐、味精，浇大汤碗内。

出版信息：
出版：北京出版社
开本：787×1092 1/28
字数：30千字
印张：1.5
版次：2007年1月第1版
印次：2007年1月第1次印刷
定价：50.00元(全十册）

销售渠道： 1、超市；2、主、二渠道； 3、学校直销； 4、社区直销；5、团购