白菜卷
【食材】 大白菜2棵，鸡肉100克，猪肉100克，香菇3朵，虾仁10克，
———— 火腿2片。
【调料】 ① 干淀粉、盐、味精、胡椒粉；②牛奶、味精、盐；③水
——————淀粉。
【做法】 ① 香菇泡软切丁；火腿切细丝备用。
———— ② 鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥，加调料①和香菇拌
——————匀成肉馅；白菜叶洗净，装耐热袋中，高火煮4分钟，冷
——————水冲凉。
———— ③ 将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘中，覆胶膜，以高火煮
——————8分钟取出。
———— ④ 加水调匀②，高火煮3分钟，放③和火腿丝拌匀，高火煮
——————2分钟，取出淋菜卷上即可。

黑胡椒牛排
【食材】 菲力牛排2块。
【调料】 腌料：酱油、植物油、黑胡椒粉（粗）、月桂叶、洋葱丝。【调味料】 番茄酱、辣酱油、糖、蒜末、洋葱丝。其他：植物油、水
————— 淀粉。
【做法】 ① 腌料加水拌匀，浇菲力牛排上，腌10分钟。
———— ② 植物油以高火加热1分钟，放入腌好的牛肉加热2分钟，
——————翻面再加热2分钟。
———— ③ 将调味料拌匀，用高火加热3分钟，再加入淀粉水勾芡，
——————以高火加热2分钟后，淋在牛排上即可。

出版信息：
出版：北京出版社
开本：787×1092 1/28
字数：30千字
印张：1.5
版次：2007年1月第1版
印次：2007年1月第1次印刷
定价：50.00元(全十册）

销售渠道： 1、超市；2、主、二渠道； 3、学校直销； 4、社区直销；5、团购